Bliv figgy med det: Friske eller tørrede figner er en lækker tilføjelse til måltider
Der er hundredvis af varianter. De mest populære i USA omfatter sort mission, Calimyrna, brun kalkun og kadota.
Figner er en del af morbærfamilien sammen med jackfrugt og brødfrugt.
Denne antikke frugt, der dateres tilbage for mere end 4.500 år siden til det vestlige Asien, er et vigtigt symbol i mange verdenshistorier, herunder de gamle grækere og romere og religioner, herunder kristendom, buddhisme og islam.
Det repræsenterer frugtbarhed, fred og velstand og kan gøre enhver ret speciel.
Der er hundredvis af varianter. De mest populære i USA omfatter sort mission, Calimyrna, brun kalkun og kadota.
De varierer i farve fra nuancer af hvid til gul/grøn og rød til lilla/sort, og de har et sødt, snusket, blødt kød.
En portion friske (1/2 kop) eller tørrede (1/4 kop) figner indeholder 14 % af den daglige værdi af kostfibre og 6 % af mineralet kalium, hvilket er nyttigt til at kontrollere blodtrykket.
Friske og tørrede figner indeholder vigtige fytokemiske forbindelser, herunder quercetin og epicatechin, som har potentielle sundhedsmæssige fordele. Ifølge en undersøgelse i Food Research International har mørkere sorter større mængder, ligesom moden frugt.
Figfrugter, -blade og -rødder er også blevet forbundet med andre sundhedsmæssige fordele.
Quercetin er blevet forbundet med kardiovaskulær beskyttelse.
Friske figner er ret letfordærvelige, så planlæg at spise dem kort efter at have købt dem.
Vælg friske figner, der er rige på farver, faste, fyldige og duftende. Vælg tørrede figner, der er noget bløde, mugfrie og har en behagelig duft. Opbevar friske figner på køl i op til to dage, og opbevar tørrede figner et køligt, mørkt sted, eller stil dem på køl.
Friske figner er i sæson fra juni til september.
Snack på dem, som de er, tilføj hakkede figner til havregryn, skær dem i salater, steg og tilføj til pizza, pilaf og desserter, eller fyld dem med nødder og blød ost som forret.
Miljøernæring er skrevet af eksperter i sundhed og ernæring.
Kunhavigi: