Mine læsere trygler om opskriften til tante Marys tyske chokoladekage
Giv dem det, sagde min moster sødt. Men ikke før jeg har fortalt dem om hjertet af kvinden, hvis hænder bagte vores families kager i årevis.
Kære Mr. Fountain, Det er ikke rimeligt at beskrive denne mundrette kage fristende og ikke give opskriften! Hav barmhjertighed! - En læser
Det er en familiehemmelighed - min søde tante Marys tredobbelte tyske chokoladekage, som generationer af familien Hagler-klanen blev forkælet med på ferier, der blev sødere af hendes kulinariske majestæt. Det er en hemmelighed. Periode.
Men spørgende sind vil gerne vide...
Dybdegående politisk dækning, sportsanalyse, underholdningsanmeldelser og kulturkommentarer.
Faktisk fik opdagelsen for nylig af den næstbedste ting til tante Marys tyske chokoladekage – bagt af en veninde ved navn Mary – mig til at dele en litterær skive. Mine kage-krøniker pirrede åbenbart også ganerne - og satte hjemmebagte ferieminder - på et par læsere. Nogle af dem blev rørt til at forhøre sig om de fine detaljer i tante Marys opskrift.
En læser skriver: Vil du dele opskriften? Tak
En anden skriver: Jeg ville elske at prøve din opskrift. Signeret, Viola
Hvad? Virkelig? Jeg troede. Ingen kan gøre.
Men anmodningerne blev ved med at komme, og til sidst blev jeg blødere som tante Marys søde middagsruller.
skriver en anden: Kan du venligst sende en kopi af opskriften til mig, inklusive eventuelle hints, hun har med på vejen? Jeg betaler dig for opskriften...
Hmmmm. Betale mig for opskriften? Tanken kildrer i mine ører.
Endnu en anmodning: Denne artikel giver mig lyst til at bage denne kage fra bunden til min mand. Han elsker tysk chokoladekage. Jeg elsker ferskenskomager og tænkte på, om der er en måde at få disse to opskrifter på? Er der en kogebog? Tak for enhver information... Mary
Mary? Ligesom tante Mary? Virkelig? Uh-huh, og mit navn er Joe.
Men en kogebog af tante Mary og mig? Hmmm... Mellem opskrifterne deler vi måske endda historierne og refleksionerne bag retten, som det faktum, at tante Mary fortalte mig, at hendes bagemesterskab blev født af nød engang, hvor familien manglede penge.
Vi havde ikke penge til at spise ude, fortalte min tante, nu 82, mig i denne uge. Så vi lærte bare at lave mad, hvad end de lavede på restauranter.
Men jeg afviger. Del med hendes opskrift?
Du vil ikke spørge en grillribbemester om hemmeligheden bag hans saftige babyryg eller ingredienserne i hans fingerslikkende søde og syrlige sauce. Er formlen til Coca-Cola ikke stadig en nøje bevogtet hemmelighed?
De forskellige knivspidser, streger, drys og kombination af krydderier, der blander sig i familiens perfektioner, der er gået i arv gennem generationer, er hellige ædelstene: kager, tærter og diverse retter, der gør livet sødere, og årstiderne for livet, kærligheden og familien evigt.
Helt ærligt, tante Mary testamenterede mig sin opskrift for noget tid siden under mine karriererejser, da jeg var langt hjemmefra. Over telefonen røbede hun sine kageingredienser og sin proces med en kirurgs omhu og kadence.
Jeg plejede at bage min version af Tante Marys tyske chokoladekage. Men jeg holdt op med tiden, da jeg frygtede, at jeg ville blive så stor som et hus.
For år siden transskriberede min kone tante Marys opskrift på et lille stykke papir. Hun opbevarede det i et sort ringbind, som hun for nylig fortalte vores to unge voksne børn, da de hjalp hende med at forberede Thanksgiving-middagen, vil blive deres en dag.
Tante Marys opskrift er stadig gemt der, et sted mellem siderne og udklip af endeløse opskrifter gennem årene - for diverse karryretter med kylling og ris, jamaicansk jerk chicken, Perfect Apple Pie og min kones egne, skal jeg sige, berygtede kødbrødmuffins .
Men igen, jeg afviger... Jeg fortalte tante Mary, at spørgende sind gerne vil kende hendes tyske chokoladekageopskrift.
Giv dem det, sagde hun sødt.
Det ville være min ære. Men ikke før jeg har fortalt dem om hjertet af kvinden, hvis hænder bagte vores families kager i årevis og fyldte vores liv med sød godhed. Barmhjertighed!
Send breve til letters@suntimes.com
Send en e-mail til John Fountain på Forfatter@johnwfountain.com
Kunhavigi: