Næsten 10 år senere er det tilbage på mode - men hvad er Whole30-diæten?
Hvis du har set udtrykket Whole30 rundt omkring og ikke aner, hvad det betyder, velkommen.
Det er 2019, og vi har ingen mangel på trendy diæter, så det kan være lidt svært at følge med. Selvom Whole30-kuren først blev oprettet i 2009, har den vundet meget indpas på det seneste – diæten oplevede en stigning i Google-søgninger omkring det nye år.
Vi er her for at hjælpe dig med at blive klogere, så næste gang en af dine Instagram-venner hashtagger deres dårligt oplyste måltidsbillede #Whole30, ved du præcis, hvad de mener.
Hvad er Whole30?
Whole30 er en ernæringsplan, der er skabt af Melissa og Dallas Hartwig, og som kræver en 30-dages forpligtelse. Det er ikke meningen, at det skal være en diæt, du holder dig til for evigt, men snarere en formel, der hjælper folk med tydeligt at se, hvordan visse fødevarer påvirker deres helbred og tilbyder en måde at ændre daglige kostvaner på.
Planen fokuserer på uforarbejdede fødevarer og fødevarer med meget minimal, eller endnu bedre, ingen tilsatte ingredienser. Whole30 kræver, at slankekure skærer en masse ting ud - trigger fødevarer - inklusive sukker, mejeriprodukter og bælgfrugter, og derefter langsomt genindføre disse fødevaregrupper tilbage i deres kost efter de 30 dage. Formålet med genintroduktionsfasen er at se, om nogen af de fødevarer, der er skåret ud, er synderen for eventuelle sundhedsproblemer.
Diæten er ikke så meget fokuseret på vægttab, som den handler mere om at nulstille dit system og få folk på en sund livsstil. En af reglerne for Whole30 er at holde sig væk fra en vægt: Der er ingen vejning i løbet af disse 30 dage.
Hvad er Whole30-reglerne?
Først og fremmest skal du binde dig til 30 dage, og der er ingen snydedage.
Whole30 beder om, at du skærer tilsat sukker, alkohol, mejeriprodukter, korn, bælgfrugter og junk og forarbejdet mad ud. Du må spise hele fødevarer, herunder kød, grøntsager, naturlige fedtstoffer, fisk og skaldyr og noget frugt.
Der er nogle undtagelser fra disse regler. Selvom salt indeholder sukker, og eddike har alkohol, er disse ting (salt og eddike) f.eks. tilladt.
Du må heller ikke genskabe dine yndlingsgodbidder, så de er Whole30-kompatible. Så ingen fremstilling af brownies af avocadoer eller blomkålspizza.
Ali Webster, en registreret diætist og associeret direktør for Nutrition Communications ved International Food Information Council Foundation, siger, at Whole30-planen ikke er en sikker måde at rette nogens kost på, og det kan påvirke folks forhold til mad.
Jeg går ikke ind for, at nogen nøje følger det for evigt, men det kan være en mulighed for folk, der ønsker at omfokusere deres kost på hele fødevarer eller finde ud af, om der er specifikke fødevarer, der kan ligge bag nogle af de fysiske eller følelsesmæssige problemer, som de kæmper med, fortalte Webster til USA Today.
Hvad er Whole30-fordelene?
Hartwig hævder, at størstedelen af Whole30-deltagerne, 95 procent af de 2.000 adspurgte personer, rapporterede vægttab.
Den største fordel ved Whole30 er dog at se, hvordan visse fødevaregrupper påvirker din krop. Hvis du normalt spiser alt, vil du aldrig rigtig vide, om mælkeprodukter kan gøre dig oppustet, eller om korn kan forstyrre din mave. Ved at udelukke de fleste fødevaregrupper og forarbejdede fødevarer i 30 dage og langsomt genindføre dem i din kost, vil du være i stand til at se, hvilke fødevarer der gør hvad ved din krop.
Webster anbefaler, at genindføringsdelen af diæten foretages hos en registreret diætist, som har erfaring med eliminationsdiæter. De kan hjælpe med at analysere dine resultater og rådgive dig om timingen og rækkefølgen for at introducere fødevaregrupper tilbage i din kost.
Denne tilgang kan gøre det lettere at identificere, hvilke fødevarer der kan forårsage fysiske eller følelsesmæssige symptomer, og hvilke der ikke gør, og derfor diversificerer kosten, men stadig udpege hvilke fødevarer en person kan eller bør spise mindre af eller kun spise ved særlige lejligheder, sagde Webster.
Fordelene ved kosten kan dog strække sig ud over det fysiske. Whole30-skabere hævder, at du kan forbedre dit blodtryk, forbedre dit humør og få selvtillid ved at forpligte dig til programmet.
Rasha Ali, USA Today
Bemærk: Kontakt altid din læge, før du prøver nye kostplaner.
Kunhavigi: