Wendys åbner leveringskøkkener for at imødekomme den stigende efterspørgsel
Wendy's sagde, at tredjeparter som DoorDash, Uber Eats og Grubhub vil levere maden.
Wendy's planlægger at åbne 700 leveringskøkkener inden 2025 for at imødekomme den voksende efterspørgsel fra folk, der ønsker deres fastfood bragt til dem.
Wendy's sagde, at køkkenerne primært vil operere i storbyer i USA, Canada og Storbritannien, hvor kæden har færre fysiske butikker. Hamburgerkæden åbner i år sine første 50 udleveringskøkkener.
Wendy's, der er baseret i Dublin, Ohio, samarbejder med Reef Technology Inc., et firma i Miami, der driver 5.000 leveringskøkkener i 30 byer verden over.
I et nyligt telefonmøde med investorer sagde Wendys præsident og administrerende direktør Todd Penegor, at Reef vil bygge lokaliteterne og ansætte arbejdere til køkkenerne, som hver især forventes at se et salg på $500.000 til $1 million om året. Wendy's vil få royalties på omkring 6% af salget.
Wendy's sagde, at tredjeparter som DoorDash, Uber Eats og Grubhub vil levere maden.
Efterspørgslen efter restaurantlevering voksede allerede før pandemien, men steg da restauranter lukkede deres spisestuer sidste år. Levering tegnede sig for 3,3 % af den amerikanske restauranttrafik i året, der sluttede i juni 2019, ifølge NPD Group. Det steg til 8,4 % i året, der sluttede i juni 2021.
Wendy's sagde, at dets digitale salg - som inkluderer levering og mobilbestillinger til afhentning - ramte 7,5% af det samlede salg i andet kvartal af dette år. Det er en stigning fra 2,5 % i 2019.
Wendy's sagde, at det besluttede at udvide sine leveringskøkkener med Reef efter en vellykket test i Canada, hvor det åbnede otte køkkener i slutningen af sidste år.
Wendy's er ikke den første fastfood-kæde, der udforsker såkaldte spøgelseskøkkener, som ikke har nogen butiksfacade og kun forbereder mad til levering. I 2019 begyndte Chick-fil-A at tilbyde levering fra et DoorDash-køkken i det nordlige Californien.
Kunhavigi: