La Sardine, en West Loop-institution, lukker permanent på grund af coronavirus
Efter 22 år vil COVID-19, en udryddelsesbegivenhed for restauranter, lukke den gammeldags, familieejede franske bistro.
Efter en 22-årig periode vil La Sardine, den kendte franske bistro i West Loop, lukke på grund af coronavirus.
Restauranten, der ligger på 111 N. Carpenter, kaldte COVID-19 for en udryddelsesbegivenhed for restauranter. Uden udendørs siddepladser eller parkering kæmpede La Sardine med coronavirus-restriktionerne. Den afsluttende meddelelse blev offentliggjort torsdag på Facebook.
Det har været en sand velsignelse for jer alle, og vi er så beærede over, at du valgte at tilbringe så mange af dit livs særlige øjeblikke med os. Virkelig.
Restauranten blev grundlagt i 1998 af kokken Jean-Claude og Susanne Poilevey. Det var deres anden restaurant i Chicago efter Le Bouchon, 1958 N. Damen, som åbnede fem år tidligere. Le Bouchon forbliver åben.
Jean-Claude Poilevey, der var i spidsen for det franske køkken i Chicago fra 70'erne, blev dræbt i 2016 i et 15-køretøjsulykke på Eisenhower Expressway. Hans kone Susanne Poilevey døde i 2019. Parrets ældste søn, Oliver, var køkkenchef for begge restauranter.
Indtil 2014 var La Sardine naboer på tværs af gaden med Oprah Winfrey's Harpo Studios, hvilket boostede frokostpublikummet under optagelser af The Oprah Winfrey Show. Efter at Harpo Studios blev revet ned, er stedet nu hovedkvarter for McDonalds.
Facebook-opslaget noterede kvarterets transformation.
Vi har set vestsløjfen ændre sig fuldstændig, men vi har forsøgt at forblive konsekvente, lækre, men mest af alt det gamle skolested, der kender dit navn og er spændt på at se dig igen! Disse filosofier blev lagt af vores afdøde grundlæggere, Jean-Claude og Susanne Poilevey. Vi var så velsignet med det bedste personale tidligere og nu, for mange til at nævne alle, men du ved, hvem du er! I gjorde dette sted specielt, og I burde være så stolte.
Covid er en udryddelsesbegivenhed for restauranter, så støt venligst små familieejede steder som vores. Hvis vi alle forsvinder, står vi tilbage med en by med sjælløse kæderestauranter. @bouchonchicago går ingen steder, så kom og se os der! RIP La Sardine 1998-2020
Efter mange overvejelser og forhandlinger knuser det vores hjerte at meddele, at vi efter 22 år lukker permanent....
Sendt af La Sardine på Torsdag den 13. august 2020
Kunhavigi: