Palmer House chokolade brownie opskrift — Klassisk godbid er nem at lave derhjemme
Når vi alle bliver hjemme, bruger mere tid i køkkenet og leder efter opskrifter, der er nemme at følge (for ikke at nævne sjove at lave sammen med børnene), er her Palmer Houses opskrift (mere end et århundrede gammel) på chokoladen brownie.
Chicagos ikoniske Palmer House Hotel har længe været krediteret med opfindelsen af chokoladebrownie. Den bagte godbid blev efter de fleste beretninger skabt i hotellets køkken i slutningen af 1800-tallet. Den blev serveret ved den colombianske udstilling i 1893 under ledelse af Chicago socialite/filantrop (og hustru til hotelejer Potter Palmer) Bertha Palmer.
Når vi alle bliver hjemme, bruger mere tid i køkkenet og leder efter opskrifter, der er nemme at følge (for ikke at nævne sjove at lave sammen med børnene), er her Palmer Houses opskrift (mere end et århundrede gammel) på brownien , som ifølge en talsmand for hotellet fortsat er den mest populære godbid serveret på Monroe Street hotel (nu en del af Hilton-kæden).
The Palmer House Chokolade Brownie
Ingredienser:
14 oz. halvsød chokolade
1 lb. smør
12 oz. melis
4 oz. mel
8 æg
12 oz. knuste valnødder
Vanille ekstrakt
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 300 grader.
2. Smelt chokolade og smør i en dobbelt kedel. Bland sukkeret og vores sammen i en skål. Kombiner chokolade og vores blandinger. Rør 4 til 5 minutter. Tilsæt æg og fortsæt med at blande. ,
3. Hæld blandingen i en 9x12 bageplade. Drys valnødder på toppen, tryk let ned i blandingen med hånden. Bages 30-40 minutter. ,
4. Brownies er færdige, når kanterne begynder at blive sprøde og har hævet sig omkring 1/4 tomme. ,
Bemærk: Når brownien er ordentligt bagt, vil den forblive klistret med en tandstik i midten på grund af blandingens rigdom.
Glasur: Bland sammen 1 c. vand, 1 c. abrikoskonserves og 1 tsk. usmagsløs gelatine i gryde. Bland grundigt og bring det i kog i to minutter. Pensl varm glasur på brownies, mens de stadig er varme.
Kunhavigi: